Jeu Concours!

*Cup of Cakes on the Road ouvre les festivités! Rien de tel que les fêtes de fin d'années pour se retrouver au beau milieu de sa cuisine afin de se surpasser dans des entrées 3 étoiles, des petits plats mijotés et des desserts fabuleux, histoire d'achever une année de dur labeur. Comme chaque fin année, l'occasion de se retrouver en famille, entre amis autour de dîners, vous offre la possibilité de vous surpasser dans votre habit d'Hôte! Surprenez vos amis avec vos réalisations!

Pour cette occasion, Cup of Cakes on the Road vous lance un défi!

Comme chaque cupcake est unique, je vous invite à réaliser le vôtre !

Envoyez votre photo à l'adresse suivante : cupofcakes@live.fr avant le 24 Décembre MINUIT.

Vos photos seront alors soumises aux votes des internautes sur l' application facebook de Cup of Cakes on ther Road, donc n'hésitez pas à inviter vos amis ;)

Attention, plein de Lots sont à gagner!

1^er Prix : Cours de pâtisserie sur une Péniche à Paris avec un professionnel*² (ancien candidat de TOP Chef !) + Apparition dans l’émission de Cup of Cakes on the Road !!

Des ustensiles pour faire des cupcakes, goodies Cup of Cakes on the Road et plein d'autres KDO sont à gagner !

N'oubliez pas, les fêtes de fins d'années sont des moments de fraternité, de joie et de bonne humeur, alors profitez bien de tous les petits plaisirs que vous rencontrez tous les jours ainsi que dans vos assiettes.

Conditions: 

- Me suivre sur La page Facebook  de Cup of Cakes on the Road et suivre le twitter @COCTR si vous y êtes.

- Pour que je puisse modérer votre participation, n'oubliez pas de m'envoyer un mail avec:

-votre pseudo ou votre nom, 

-la recette de votre cupcake

-votre photo de Cupcake revisité (sucré ou salé) avec un petit mot clé: "Cupcakement vôtre" (pour l' authentifier)

-Habiter en France métropolitaine

-Le dépôt de candidature débute Lundi 03 Décembre et s’arrêtera le Vendredi 24 Décembre (Minuit).

Les votes seront clos le Vendredi 4 Janvier (Minuit) et vous connaitrez les heureux gagnants le Lundi 7 Janvier 2013!

Invitez vos amis ;)

Il y aura deux catégories, l’une où les internautes éliront le gagnant, l’autre sera le Coup de Cœur de l’équipe Cup of Cakes on the Road.

A vos fourneaux ;)

Cupcakement

COCTR

(*² Transports et hébergement non compris)

Episode 04: RDV à Lyon!

Cette fois, direction Lyon pour une journée un peu spéciale. En effet, nous avons eu la bonne idée de nous arrêter au 1er Salon annuel du CakeDesign ! Un beau moment pour tous les gourmands et passionnés de pâtisserie. Ici on peut découvrir toutes les nouveautés concernant les gâteaux américains. Wedding Cakes, Cupcakes, Fairy Cakes et j'en passe, se retrouvent à faire la star pour cet événement qui leur est consacré.

Les plus grands spécialistes français de cet engouement sucré se sont affrontés lors d'un concours de gâteau 3D. Ici, le visuel doit être travaillé avec soin, quitte à se poser des questions sur la comestibilité des desserts présentés.

Hélène Robert, fondatrice de ce salon, nous a fait vivre cet événement qui est trop peu connu sur notre vieux continent. Ce voyage à Lyon est non seulement une étape de notre tour de France mais également un voyage outre Atlantique : Cela fait du bien !

« Je n'ai pas fini »

Nous avons covoituré avec Jean-Pierre et sa famille. Nous avons beaucoup partagé autour de nos origines, c'est ainsi que nous nous sommes retrouvés également un peu au Cambodge. Si vous voyagez avec sa famille sur un Paris-Lyon, il y a de forte chance qu'ils vous invitent à déguster un thé sur le chemin !

C'est à Villeurbanne (agglo de Lyon) que Léopoldine et Yann nous ont offert le gîte et le couvert. Comme une bonne lyonnaise, Léopoldine s'est mise aux fourneaux pour nous préparer des quenelles (LA spécialité locale!).

Ils vivent dans un appartement de rêve ! Un mélange savamment dosé entre un appartement ancien mais avec une déco design sans pour autant créer d'amalgame. Léo aime le « vieux » et fait tout pour le mettre en valeur avec goût !

Pour les remercier de leur accueil chaleureux, j'ai improvisé des cupcakes sur place. Pas facile lorsque nous sommes dans une cuisine que je ne connais pas avec des ingrédients de tous les jours surtout lorsque notre hôte ne mange que du beurre salé !

Du Beurre Salé !!!

Venant de Bretagne, rien de plus facile que de faire de la pâtisserie avec ce beurre:)

Alors place aux Cupcakes au Caramel au Beurre Salé surmontés de Crêpes Croustillantes ^^

Recette de la base du Cupcake :

Ingrédients:

1 œuf

110g de sucre

70g de farine

4g de levure

25g de beurre mou (pas brûlant)   

4cl de lait

20g de céréales (corn flakes, … ce que tu as sous la main ^^)

Préparation :

Ajouter tous ces ingrédients un à un. Répartir dans les moules. Enfourner à 180° (term.6) pendant 7 min. Laisser refroidir.

Recette des crêpes (-_- »)

Ingrédients:

60g de Farine (+ 20g de pralin c'est super !)

20 cl de lait

2 c à s de sucre

1 c à s d'huile

1 œuf

Préparation:

Bien battre dans un saladier l'oeuf avec le sucre et la farine (très important ! Parce que s'il y a des grumeaux à cette étape, il y en aura dans la pâte !).  Ajouter le lait et l'huile et hop, vous pouvez avec un papier huiler une poêle et faire sauter vos crêpes.

Une fois vos crêpes terminées, les tailler avec un verre pour faire des petits disques. Poser ces disques dans une assiette puis les mettre au micro-onde pendant 4 min puissance 1 (lorsque vous les sortirez du micro-onde la crêpe sera molle mais au contact de l'air, elle deviendra croustillante;) )

Recette caramel au beurre salé :

Ingrédients:

10 sucres en morceaux

15 g de beurre

4 c à s d'eau

4 cl de lait

Préparation:

Dans une casserole, mettre le sucre et l'eau. Faire chauffer à feu fort (sans remuer) jusqu'à l'ébullition. Une fois le caramel (aspect et odeur;) ) est là, incorporer le beurre. En dernier lieu, ajouter le lait (attention aux projections !) .

Il ne vous reste plus qu'à dresser !

Bon Appétit !

Episode 03: Into the Capital

« Au cœur de la Capitale, juché sur le flanc nord de la Butte, le Clos Montmartre protège des vignes vieilles de plus de 70 ans célébrées chaque année. Durant cinq jours, Parisiens et visiteurs de toutes régions, de tous pays viennent ainsi découvrir la nouvelle cuvée du vin de Montmartre. »

ET Nous avons reçu il y a quelques jours une invitation !!!! (merci à Héloïse :D)

Impossible de passer à coté, surtout lorsque j'apprends qu'un Meilleur Ouvrier de France de Pâtisserie y participe également : Arnaud Lahrer.

Départ à 6h30 du matin de Rennes avec Bernard et son amie Céline, nos covoitureurs pour la Capitale !  Leur complicité, ainsi que leur sens de l'humour, ont vite fait de nous mettre à l'aise. En plein périphe, nous avons pu partager mes délicieux cupcakes au citron, basilic et à la prune. De quoi avons-nous parlé ? De notre amour pour la région bretonne évidemment ! Bernard, originaire de Marseille y vit depuis plusieurs années quant à Céline produit 100% breton vient de St Malo. Elle chante ! Et plutôt bien !

Arrivée à Paris, notre grosse journée peut suivre son cours.

Habitant du XVIII° arrondissement de Paris depuis près de 15 ans, Arnaud Lahrer a accepté, pour cette fête pas comme les autres, de créer l'évènement autour de sublimes bouchées au chocolat pour le plaisir des dames mais a également confectionné une robe en chocolat pour le plaisir des yeux. Artiste perpétuellement en quête du renouveau, il m'a accordé une interview  au cœur de son bureau d'alchimie : L'Atelier Arnaud Lahrer.

Malheureusement, il ne peut me former à l'une de mes étapes du CAP faute de temps. Qu'à cela ne tienne parce que cet homme boulimique de travail m'a finalement accordé quelques minutes de son temps pour me parler de ce qu'il aime faire : pâtisser.

J'ai eu également le privilège de rencontrer l'un des parrains de cette 79° Edition de la fête des Vendanges de Montmartre: Jean-Luc Petitrenaud !

Animateur de France 5 pour ses Escapades et chroniqueur culinaire d'Europe 1, il me confie dans le bureau du Maire (La CLASSE ^^ mais bien trop bruyant à cause de la parade) sa passion pour la ménagère et ses petits plats. Épicurien amoureux des « maladresses » de boulanger, il semble conquit par l'idée originale de l'aventure Cup of Cakes on the Road.

Après avoir fait un tour dans la pâtisserie d' Arnaud Lahrer, direction Ivry sur Seine pour aller dormir chez notre hébergeur, Guillaume. Quoi ?? Vous ne connaissez pas Guillaume ? Et si je vous dis qu'il n'est autre que l'interprète de Madness ? La pile électrique, que dis-je, le chanteur 100 000 V de la chanson du l'épisode précédant ? Bloombox ! Un nom à garder en mémoire, parce qu'en plus d'être un fou de musique « arrangée », il est hyper sympa ! C'est pourquoi vous pouvez retrouver son interview dans les vidéos annexes de l'épisode.

Je n'en dis pas plus.

La musique est celle d'un ami, également étudiant à Rennes II qui s'appelle Aubert Gatté. Un univers, une voix, je vous invite à rejoindre sa page ici. 

Boutique d'Arnaud Lahrer :

53 rue de Caulaincourt 75018 Paris

tel: 01 42 57 68 08

Cupcakement, 

COCTR